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食材 ：水发木耳200克 、新鲜腐竹200克
配料 ：红辣椒1个 、窍门葱适量
调料：盐适量 、腐竹腐竹味精适量、拌木拌木白糖适量 、耳的耳水淀粉适量
制作方法：
1、家常家常将腐竹洗净切丝；木耳洗净去蒂，做法做法切丝；红辣椒去蒂 、窍门籽 ，腐竹腐竹洗净切丝；葱洗净切段 。拌木拌木
2 、耳的耳将木耳 、腐竹放入沸水锅中稍煮去味 ，捞出沥干 。
3 、起锅热油 ，放入红椒丝 、葱段、木耳 、腐竹翻炒片刻 。
4 、加盐 、味精、白糖翻炒入味 ，最后用水淀粉勾芡即成 。
食材
木耳（100克）
辣椒面（10克）
腐竹（10克）
蚝油（10克）
黄瓜（100克）
陈醋（10克）
花生米（100克）
生抽（10克）
步骤1 、一根黄瓜洗干净，用刀背拍几下 ，切成小段 ，装盘待用 。
步骤2、腐竹用凉水泡软 ，泡的时候在腐竹上面压一个盘子 ，这样更容易全部浸泡透 。泡好之后切成小段 。
步骤3 、锅里加入一大杯的水 ，烧开之后先放木耳煮两分钟，再放腐竹煮开之后就捞出来，用凉水冲一次。
步骤4 、取一个小碗调一碗凉拌汁 ，加入蒜末 ，小米辣 ，辣椒面 ，浇入热油搅拌均匀，再放入生抽 ，蚝油 ，陈醋，香油 ，白芝麻拌均调成调味汁 。
步骤5 、把黄瓜 ，木耳，腐竹装在一个大碗里 ，再加入一把香菜 ，一把熟的花生米 ，淋入调好的凉拌汁搅拌均匀即可完成了 。
1.腐竹，干木耳用温水浸泡20分钟左右 。
2.倒入烧开水的锅里，焯一下水 ，水开关火焖两分钟 。
3.捞出过凉水后控水 ，倒入蒜末 ，小米椒圈，味极鲜 。
4.倒入腐竹，木耳 ，搅拌均匀 。
5.加入芝麻油 ，辣椒油 ，花椒油 ，搅拌均匀 。
6.加入香菜 ，搅拌均匀 。
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